فوائد وأضرار اللحم الضاني في عيد الأضحى.. احذر الإفراط
يُعد اللحم الضاني من الأطعمة الأساسية التي تتصدر موائد الأسر خلال عيد الأضحى، نظرًا لمذاقه المميز واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على دعم صحة الجسم والطاقة.
وأوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، أن اللحم الضاني يحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى الحديد والزنك وفيتامين B12، وهي عناصر ضرورية لبناء العضلات وتعزيز وظائف الدم وتقوية جهاز المناعة.
وأشار إلى أن تناول اللحم الضاني باعتدال يمكن أن يساعد في تعويض نقص الحديد وتحسين مستويات الطاقة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا أو ضعف الشهية، كما يساهم البروتين الموجود به في الحفاظ على الكتلة العضلية وتقوية الجسم.
وفي المقابل، حذر أخصائي التغذية من الإفراط في تناول اللحم الضاني، بسبب احتوائه على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والكوليسترول، خاصة عند طهيه بطرق غير صحية مثل القلي أو استخدام السمن والزيوت المهدرجة بكميات كبيرة.
وأكد أن الإفراط في الدهون المشبعة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية مزمنة.
ونصح الدكتور معتز القيعي باختيار الأجزاء الأقل دهونًا من اللحم الضاني، مع الاعتماد على الشوي أو السلق كطرق صحية للطهي بدلًا من القلي، إلى جانب تناول الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف لتحسين التوازن الغذائي وتقليل التأثير السلبي للدهون.
وشدد على أن المشكلة لا تكمن في تناول اللحم الضاني نفسه، وإنما في الإفراط بالكميات وطرق الطهي غير الصحية، مؤكدًا أن الاعتدال هو الأساس للحفاظ على صحة القلب والجسم خلال عيد الأضحى.
