أطعمة تعزز صحة الكبد وتحميه من الالتهابات والدهون

أكدت الدكتورة ليودميلا سوسنينا أن الكبد يعد من أهم أعضاء الجسم، نظراً لدوره الحيوي في عمليات الأيض وهضم الطعام والتخلص من السموم، إضافة إلى مساهمته في الحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم، مشيرة إلى أن التغذية الصحية تمثل أحد أهم العوامل الداعمة لصحة الكبد وتجديد خلاياه.

وأوضحت الطبيبة أن الكبد يتمتع بقدرة طبيعية على تجديد نفسه، لكنه يحتاج إلى دعم مستمر عبر نظام غذائي متوازن، لافتة إلى أن الخضراوات تأتي في مقدمة الأطعمة المفيدة للكبد، خاصة البروكلي، والملفوف الصيني، والخضراوات الورقية، والأفوكادو، والبنجر، والجزر، لما تحتويه من مضادات أكسدة تساعد على حماية خلايا الكبد من التلف وتعزز عملية التجدد.

وأضافت أن الفواكه تلعب دوراً مهماً أيضاً في دعم وظائف الكبد والمناعة، ومن أبرزها الموز، والليمون، والجريب فروت، والعنب، والتوت بأنواعه، نظراً لغناها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة.

كما أوصت بالتركيز على تناول الشوفان، باعتباره مصدراً مهماً للألياف ومادة “البيتا غلوكان”، التي تساعد في تقليل الالتهابات وخفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، إلى جانب الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3، التي تساهم في تحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقليل الالتهابات ودعم وظائف الكبد.

وشددت على أهمية تناول الأسماك الدهنية ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل، مع إمكانية استخدام مكملات زيت السمك بعد استشارة الطبيب المختص عند الحاجة. كما أشارت إلى فوائد المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو، لاحتوائها على الدهون غير المشبعة والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مع ضرورة الاعتدال في تناولها بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية.

وفيما يتعلق بالدهون الصحية، نصحت الخبيرة بإضافة زيت الزيتون غير المعالج حرارياً إلى النظام الغذائي، لما له من دور في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الكبد.

أما المشروبات، فأكدت أن الشاي الأخضر والعصائر الطبيعية من الخيارات المفيدة للكبد بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات، فيما وصفت القهوة بأنها من أكثر المشروبات فائدة للكبد عند تناولها باعتدال، إذ تساهم في تقليل خطر الإصابة بالكبد الدهني وأمراض الكبد المزمنة وبعض أنواع السرطان.

واختتمت الطبيبة بالتأكيد على أن الحفاظ على صحة الكبد لا يتطلب أنظمة غذائية قاسية، بل يعتمد على اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية.