أصدرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات والتوصيات المهمة للمواطنين، مع اقتراب احتفالات شم النسيم، حول كيفية اختيار الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ بشكل آمن، وذلك لتجنب حالات التسمم الغذائي والحفاظ على الصحة العامة.
وأكدت الوزارة أن اختيار المنتجات السليمة يبدأ من الشراء من أماكن موثوقة وخاضعة للرقابة الصحية، مع ضرورة الانتباه لعدد من العلامات التي تدل على جودة الفسيخ والرنجة.
وبالنسبة للفسيخ السليم، أوضحت وزارة الصحة أنه يجب أن يكون:
- متماسك القوام وغير مهترئ
- ذو رائحة طبيعية وغير كريهة
- الجلد لامع وغير متغير اللون
- العينان لامعتين وغير غائرتين
أما بالنسبة للرنجة، فقد شددت الوزارة على ضرورة أن تكون:
- ذهبية اللون من الخارج
- خالية من البقع أو العفن
- رائحتها مقبولة وغير نفاذة
- محفوظة في درجات حرارة مناسبة
وحذرت الوزارة من شراء المنتجات مجهولة المصدر أو المعروضة في أماكن غير صحية، مثل الباعة الجائلين، لما قد تشكله من مخاطر صحية خطيرة على المواطنين.
كما نصحت وزارة الصحة بضرورة حفظ الأسماك المملحة داخل الثلاجة وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، مع الالتزام بالنظافة أثناء التحضير واستخدام أدوات نظيفة.
وفي حال ظهور أعراض مثل زغللة العين أو صعوبة البلع أو ضيق التنفس، شددت الوزارة على ضرورة التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى حكومي، لاحتمال الإصابة بالتسمم الوشيقي (البوتيوليزم) للحصول على العلاج المناسب في الوقت المناسب.
