نصائح خبراء للحصول على البيض المسلوق المثالي على مائدة سحور رمضان

مع اقتراب شهر رمضان، يحرص كثيرون على تجهيز وجبات سحور صحية ومشبعة، ويأتي البيض المسلوق في مقدمة هذه الأطعمة، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية وسهولة في التحضير، رغم أن إعداده بالشكل المثالي يتطلب دقة في التوقيت ودرجة الحرارة.

ويؤكد خبراء الطهي أن الوصول إلى البيضة المسلوقة المثالية يعتمد على تحقيق توازن بين مدة السلق ودرجة الحرارة، وفقًا للنتيجة المرغوبة، سواء كان الصفار طريًا أو متوسطًا أو كامل النضج.

ومن الناحية الغذائية، يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالعناصر الأساسية مثل فيتامين B12 وفيتامين D والكولين، التي تدعم وظائف الدماغ وصحة الأعصاب، كما يحتوي صفار البيض على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان في تعزيز صحة العين وتقليل مخاطر ضعف الرؤية المرتبط بالتقدم في العمر.

كما يوفر البيض عناصر مهمة لصحة البشرة، مثل البيوتين وفيتاميني A وE، والتي تساهم في تحسين مرونة الجلد والحفاظ على نضارته ومنع الجفاف.

نصائح للحصول على بيض مسلوق بطريقة صحيحة:

• التأكد من صلاحية البيض قبل الاستخدام، حيث يكون البيض الأقدم نسبيًا (من 5 إلى 10 أيام) أسهل في التقشير مقارنة بالطازج جدًا.
• إخراج البيض من الثلاجة وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة قبل السلق، لتقليل احتمالات التشقق.
• تجنب التغير المفاجئ في درجات الحرارة، لأنه قد يؤدي إلى كسر القشرة وتسرب محتوى البيضة.
• الالتزام بوقت السلق المناسب حسب درجة النضج المطلوبة، لضمان أفضل نتيجة.

ويظل البيض المسلوق خيارًا مثاليًا لسحور صحي، نظرًا لقدرته على توفير الطاقة والشعور بالشبع لفترة أطول خلال ساعات الصيام.