يُعد البنجر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. وإليك أبرز الفوائد الصحية المثبتة لتناول البنجر:
1. خفض ضغط الدم المرتفع
البنجر يحتوي على نسبة عالية من النترات الطبيعية، والتي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، ما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع بطريقة طبيعية وفعالة.
2. تعزيز صحة القلب
يساهم البنجر في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، بفضل قدرته على تقليل الالتهابات، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
3. مقاومة الالتهابات
يحتوي البنجر على مضادات أكسدة قوية مثل “البيتالين”، والتي تساعد على مكافحة الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض مزمنة مثل السكري والتهاب المفاصل والسرطان.
4. دعم وظائف الكبد
البنجر غني بمركبات تساهم في تنقية الجسم من السموم، كما تحفّز إنتاج العصارة الصفراوية، مما يحسن من كفاءة الكبد في أداء وظائفه الحيوية.
5. الوقاية من السرطان
تشير الدراسات إلى أن مركبات “البيتالين” والفينولات الموجودة في البنجر تملك خصائص مضادة للسرطان، وتساهم في تقليل نمو الخلايا السرطانية، خصوصًا في القولون، والثدي، والبروستاتا.
6. تحسين الأداء الرياضي
نظراً لغناه بالنترات، يُعد البنجر خيارًا مثاليًا للرياضيين، إذ يساعد على تحسين كفاءة استخدام الأكسجين في الجسم، مما يرفع من القدرة على التحمل البدني ويحسن الأداء الرياضي.
7. تعزيز صحة الدماغ
يساعد البنجر على تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ، مما قد يساهم في الحد من التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في السن، مثل مرض الزهايمر.
8. تنظيم مستويات السكر في الدم
يُعتبر البنجر مفيدًا لمرضى السكري، إذ يساهم في تحسين حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم بفضل مكوناته الطبيعية.