كعك العيد من الحلويات التقليدية التي لا يخلو منها أي منزل خلال عيد الفطر المبارك، وتفضّل العديد من السيدات تحضيره في المنزل لضمان المذاق الشهي والجودة العالية.
مكونات كحك العيد
- 1 كيلو دقيق
- 10 جرام سكر بودرة
- ¼ كيلو لبن
- ½ كيلو سمن
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 10 جرام خميرة فورية
- رائحة كحك
- سمسم
- ذرة ملح
طريقة تحضير كحك العيد
- تسخين السمن
- يُقدح السمن على النار حتى يذوب تمامًا ويصبح ساخنًا.
- تحضير العجين
- يُخلط الدقيق، ذرة الملح، رائحة الكحك، والسمسم، ثم يُضاف السمن الساخن ويُقلّب باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- تجهيز الخميرة
- تُذاب الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من اللبن الدافئ، ثم تُترك حتى تتفاعل.
- عجن المكونات
- يُضاف خليط الخميرة إلى العجين، ويُعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر.
- تشكيل الكحك
- تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة.
- يُوضع الحشو (إذا وُجد) داخل كل قطعة، ثم تُغلق جيدًا.
- يُستخدم قالب التشكيل لمنحها الشكل التقليدي.
- الخبز
- يُخبز الكحك في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يُصبح ذهبي اللون.
- يُترك ليبرد ثم يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
يمكنك الاستمتاع بكحك العيد بطعمه الأصلي الشهي مع كوب من الشاي أو القهوة!