هل التغذية السليمة لها علاقة بضغوط الحياة والعمل؟
سؤال من
د/شيماء إسماعيل نائب رئيس تحرير جريدة الأنباء
للرد
د/فردوس الافندي اخصائي التغذيه العلاجية والسمنة والنحافة
أن العمل
لساعات طويلة يجعل بعض الأشخاص يعانون من نسيان بعض الأمور وهذا نتيجة عدم الراحة والعناية المناسبة بأنفسنا .
هل تعاني من النسيان؟ هل نسيانك لبعض الأسماء أو الوجوه يسبب لك الإحراج ؟ .
اذا كنت من هؤلاء فإليك بعض الأطعمة التى اثبتت الدراسات أنها تحسن من أداء المخ وتقوى الذاكرة .
التفاحغنى بمادة مضادة للاكسدة تسمى كيروستين وهى من المواد التى تحارب الزهايمر فى الجسم .
العنب والزبيب غنى بفيتامين سي مما يساعد على زيادة قوة وعمر خلايا المخ .
التوتيسميه علماء التغذية مقاوم الشيخوخة حيث أنه ملئ بالمواد المضادة للأكسدة التى تعيد للمخ نشاطه وقوته .
الكرز غنى بكميات كبيرة من مضادات الاكسدة المجددة للخلايا والمنشطة لها.
البروكلي غنى بحمض الفوليك الرائع لتقوية الذاكرة .
* البصل الأحمر * عرف فى الطب القديم بمحاربة أمراض الذاكرة الضعيفة لذا لم يتنازل المصريون القدماء عنه ابدًا على موائدهم.
الطما طممليئة بالليكوبين وهو مضاد للاكسدة يحمي الخلايا من الاضرار الناتجة عن العادات الغذائية الخاطئة.
*الباذ نجان * يحتوى على مضادات الاكسدة وخصوصًا النياسين الذي يساعد خلايا المخ على الاحتفاظ بدهون الاوميجا 3 المفيدة لنشاط وحيوية الخلايا .
الاسماك الدهنية والمكسراتالسردين والتونه والماكريل وكل أنواع المكسرات المليئة بالاوميجا 3 والتى تقوي وبشدة نشاط المخ وخلايا .
الروزمارى اثبتت الدراسات ان فقط رائحته يمكنها ان تعزز الذاكرة وبالطبع عند إضافته لأطباقك يزيد مفعول حمض الكارونسيك الموجود فيه والذى أظهرت الدراسات أنه عامل قوى فى محاربه ألزهايمر
الكركم من أهم التوابل لمحاربة ألزهايمر حيث وجد ان أكثر الشعوب استخدامًا له أقلها إصابة بألزهايمر ولذا قليل من الكركم فى أطباقك له مفعول السحر على خلايا المخ.
وطبعًا يتوجب على كل من يعاني من بعض أعراض النسيان ان يقوم بالاتي:
*محاولة لعب لعبه من ألعاب الذاكرة وتقوية المخ كالسودوكو أو الكلمات المتقاطعة يوميًا .
*تقليل السهر لوقت متأخر ومحاولة أخذ قدر كافى من الراحة يوميًا ليلاً .
*محاولة أخذ 15 دقيقة يوميًا فقط للاسترخاء تمامًا بدون القيام بأى نشاط اثناء النهار,
وبالتالى مع زيادة مدة نومك ,ممارسة الرياضة , تناولك لتلك الاطعمة ,و اتباع نظام غذائى صحى ستجدي تحسن ملحوظ فى ذاكرتك .
ولتطبيق هذه النصائح علينا اتباع النظام الغذائى الأتى :
الريجيم الصحى
يجب شرب كوب من الماء قبل كل وجبة بربع ساعة .
الافطار:
*(3 ملاعق فول او 1 بيض مسلوق او 2 ملعقة جبن ملح خفيف ) + ربع رغيف بلدى +سلطة خضراء ,
او ** 3 بسكويت لايت + كوب شاى او نسكافية بحليب خالى الدسم.
*بعد الافطار ب3 ساعات: ثمرة فاكهة .
الغداء:
اليوم الاول: فراخ يونانى (2 شريحة فراخ تتبل ب “ملح ,فلفل ,ثوم ,ليمون “, يصب فوقها ملعقة زيت زيتون ,زعتر نعناع اخضر )+ 3 ملاعق مكرونة+ سلطة خضراء .
اليوم الثانى: ربع فرخة مسلوقة+5 ملاعق (كوسة او فاصوليا خضراء ) +3 ملاعق ارز+ سلطة خضراء .
اليوم الثالث: 2 شريحة بيتزا + سلطة خضراء .
اليوم الرابع: 1 سمك مشوى +3 ملاعق ارز + سلطة خضراء .
اليوم الخامس: شريحة لحم مشوى +3 ملاعق مكرونة +سلطة جرجير(جرجير +”1/2 ملعقة زيت زيتون, ملعقة خل بلسمى,ملح”) .
اليوم السادس: طاجن الفراخ بالزيتون(شريحة فراخ+بصل مفروم+كرفس+1/4 كوب عصير طماطم +2 زيتون) + 3 ملاعق ارز+ سلطة خضراء .
اليوم السابع:الوجبة المفرحة.
*بعدالغداء ب3 ساعات: ثمرة فاكهة من نفس نوع اليوم .
العشاء:
* 1 توست سن +(ملعقة فيتا لايت او لبنة لايت ) + كوب زبادى لايت .
او** 2 ثمرة فاكهة + كوب زبادى لايت .
ثمرة فاكهة = (1 كمثرى او1 تفاح او 2 جوافة او فنجان عنب او فنجان كرز )