المكوّنات
كيلو دقيق
½ كوب سكر
2 معلقة كبيرة خميرة فورية
كوب سمنة
¼ كوب زيت
معلقة صغيرة ملح ممسوحة
لبن رايب للعجن حوالي 2ونصف كوب
باكو بايكنغ باودر 16 جرام
2 معلقة كبيرة شمر مطحون
الخطوات
ننخل الدقيق جيداً ويكون دقيق خاص بالمخبوزات او يصلح لجميع الاغراض
نضيف على الدقيق المواد الجافة وهي الخميرة والسكر والملح والشمر والبيكنج بودر ونخلط الدقيق بالمكونات الجافة جيداً
نضيف الزيت والسمنة وتكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة ونبث السمنة والزيت مع الدقيق للحصول على خليط رملي
نضيف اللبن الرايب ونعجن العحينة جيداً لغاية العجينة متتعجن جيداً وتكون عجينة ملمسها ناعم ولاتلصق باليد
نتركها تختمر في مكان دافي حوالي ساعة
بعد التخمير نقسم العجينة الى ٣٠ كورة ونرصها في المكان التي يتم الخبز في
بعد كدة نبدأ نفرد كل كورة ونترك مسافة بين كل قرصة والثانية
ونتركها تختمر لثاني مرة حوالي ساعة
بعد كدة ندهن الوجه ٢معلقة كبيرة لبن بودرة مع قليل من الماء بالفرشاة وتد خل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشرة دقائق وتكون جاهزة معانا وبالهنا.
