الفشار.. وجبة عمرها 2500 عام تجمع بين المتعة والفوائد الصحية
تاريخ أقدم من السينما
كشفت أدلة أثرية أن السكان الأصليين في جنوب غرب الولايات المتحدة وأمريكا الوسطى والجنوبية عرفوا الفشار وتناولوه منذ أكثر من 2500 عام، أي قبل ظهوره كوجبة مرتبطة بالسينما أو الأمسيات المنزلية الحديثة، وفقًا لموقع Mayo Clinic Health System.
قليل السعرات.. غني بالألياف
يُعد الفشار من الحبوب الكاملة ومصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، حيث تحتوي 3 أكواب من الفشار العادي المحضّر بالهواء على 95 سعرة حرارية فقط، ما يجعله خيارًا مناسبًا للوجبات الخفيفة الصحية.
طريقة التحضير الصحية
للحصول على أفضل قيمة غذائية، يُنصح بتحضير الفشار باستخدام آلة الهواء الساخن أو الميكروويف دون إضافات دهنية، ويمكن تحضيره منزليًا في الميكروويف عبر:
- وضع ¼ كوب من حبوب الفشار في كيس ورقي
- طي الجزء العلوي للكيس مرتين
- التسخين على أعلى درجة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يصبح الفارق بين الفرقعات ثانيتين
ابتعد عن الزبدة والملح.. وجرّب نكهات صحية
رغم إمكانية إضافة كمية بسيطة جدًا من الزيت لمساعدة التوابل على الالتصاق، إلا أن الإكثار من الزيوت والسكريات يرفع السعرات الحرارية، لذلك يُفضّل استخدام رذاذ الزيت لتوزيع أقل كمية ممكنة، كما يمكن إضافة رشة من عصير الحمضيات لإضفاء نكهة دون أعباء إضافية.
اقتراحات نكهات مبتكرة وصحية للفشار:
- الفلفل الحار + قشر الليمون
- القرفة + قليل من السكر البني
- الكاكاو + فلفل حار + سكر بودرة + زيت الكانولا (بكمية قليلة)
- الكاري + زيت الكانولا (رذاذ)
- الخل + الثوم والبصل والشبت
- جبنة بارميزان + ثوم + فلفل
- الخميرة الغذائية لنكهة الجبن (مناسبة للنباتيين)
