تُعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة وتحمي من العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة. وبحسب ما أشار إليه الدكتور أحمد صبري، خبير التغذية العلاجية، فإن تناول السبانخ بانتظام له تأثيرات إيجابية متعددة على الجسم تبدأ من تعزيز المناعة وحتى الوقاية من السرطان.
السبانخ ودورها في التحكم بالشهية
تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث توفر كل 100 غرام منها حوالي 2.2 غرام من الألياف، أي ما يعادل 10% من الاحتياج اليومي للفرد. هذه الألياف تُساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساهم في تنظيم الشهية وتقليل الإفراط في تناول الطعام، وبالتالي دعم أهداف خسارة الوزن.
الوقاية من السرطان بمضادات الأكسدة
السبانخ غنية بالكاروتينات، وهي مركبات طبيعية تعمل كمضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم. هذه المركبات تلعب دورًا مهمًا في الحد من تطور الخلايا السرطانية، خاصة في القولون والمعدة والثدي، مما يجعل السبانخ من الأغذية الوقائية المهمة ضد السرطان.
تقليل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية
يحتوي كل 100 غرام من السبانخ على ما يعادل 15% من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم. ويُشير خبراء التغذية إلى أن البوتاسيوم من العناصر الحيوية لصحة القلب والدماغ، حيث يساعد في تقليل ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية، مما يساهم في الوقاية من السكتات الدماغية.
السبانخ لصحة الجلد ونضارة البشرة
السبانخ مصدر غني بفيتامين A، وهو فيتامين ضروري لصحة البشرة وتجديد خلايا الجلد. كما يُعزز هذا الفيتامين من إنتاج الزيوت الطبيعية في الجلد، مما يحافظ على رطوبته ويمنع ظهور علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والبقع الداكنة.
تحسين الحالة النفسية ومكافحة الاكتئاب
توفر السبانخ نسبة مهمة من المغنيسيوم، تصل إلى نحو 19% من الاحتياج اليومي في كل 100 غرام. ويُعد المغنيسيوم عنصرًا أساسيًا في إنتاج “هرمون السعادة” السيروتونين، الذي يلعب دورًا محوريًا في تحسين المزاج. انخفاض مستويات المغنيسيوم مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والتوتر، لذلك فإن السبانخ تساهم في تعزيز الصحة النفسية.